台北
台灣充滿活力的首都，傳統廟宇與現代摩天大樓並立。這裡有世界聞名的夜市、從街頭小吃到精緻料理的卓越美食，以及全島最豐富多樣的台灣美食。
在台北必吃的美食
小籠包
小籠包是一種來自中國江南地區的蒸包，特別與上海和無錫有關。傳統上在小籠（小竹蒸籠）中製作，因此得名。小籠包常被稱為一種「湯包」，但不應與英式或美式餃子或中國餃子混淆。同樣，它們被認為是一種「湯包」，但不應與其他較大品種的湯包混淆。
割包
割包，又稱刈包或台式漢堡，是一種台灣傳統小吃，由蒸製的麵包夾著滷豬五花肉、酸菜、花生粉和香菜組成。這種美味的小吃將軟嫩多汁的豬肉與爽脆的配料完美結合。
油條
油條，又稱中式油炸鬼或中式油條，是一種長條形的油炸麵團。通常在早餐時享用，可以單吃或搭配豆漿。外酥內軟，是台灣傳統早餐的經典選擇。
牛肉麵
牛肉麵是台灣最具代表性的麵食之一，由燉煮的牛肉、牛肉湯和麵條組成。湯頭通常以紅燒或清燉方式製作，搭配嫩軟的牛肉塊和彈牙的麵條，是台灣飲食文化的重要象徵。
牛肉捲餅
蔥油餅牛肉捲是將酥脆、層次分明、帶有嚼勁的蔥油餅，包裹新鮮爽脆的生菜和多汁的牛肉條。這種美味的組合將傳統蔥油餅提升到新的層次。
茶
台灣以茶聞名，主要有三種類型：綠茶、烏龍茶和紅茶。台灣的茶葉種植歷史悠久，從高山茶到東方美人茶，各種茶葉都展現出獨特的風味和香氣。
大腸包小腸
大腸包小腸是台灣夜市的經典小吃，用烤糯米腸包裹台式香腸。這種創意組合類似於熱狗，但使用糯米腸代替麵包，創造出獨特的口感和風味。
豆漿
豆漿是將乾燥的大豆浸泡並磨碎製成的植物奶。在台灣，豆漿是傳統早餐的重要組成部分，通常搭配油條享用。有甜味和鹹味兩種選擇。
蛋餅
蛋餅是一種令人愉悅、美味的傳統台灣早餐食品。薄脆的麵皮裡包裹著雞蛋，可以添加各種配料如玉米、火腿、起司或培根，是台灣人最喜愛的早餐選擇之一。
臭豆腐
臭豆腐是一種發酵的豆腐，具有強烈的氣味。儘管聞起來刺鼻，但味道出奇地美味。通常油炸後搭配泡菜和辣椒醬食用，是台灣夜市最具特色的小吃。
剉冰
剉冰是台灣最受歡迎的夏季甜點。將冰塊刨成細膩的冰花，堆疊成山狀，然後淋上各種配料如新鮮水果、紅豆、芋圓、珍珠和煉乳，創造出清涼解暑的美味甜點。
麵線
米粉是一種棕褐色的細米粉，用於這道料理。通常與肉類、海鮮和蔬菜一起炒製，是台灣常見的麵食選擇之一，口感滑順，風味獨特。
滷肉飯
滷肉飯是台灣風格的飯菜，由碎豬肉或豬絞肉製成。肉類用醬油和五香粉滷製，淋在白飯上，是台灣最具代表性的庶民美食，簡單卻令人難忘。
豬血糕
豬血糕是一種街頭美食，由豬血和糯米混合蒸製而成。通常沾上花生粉和香菜後食用，口感獨特，是台灣夜市的特色小吃。
水煎包/生煎包
台灣主要有兩種生煎包：一種內餡是肉和蔬菜，另一種是湯包。兩者都是先蒸後煎，底部酥脆金黃，上部柔軟多汁，是台灣人喜愛的點心。
滷味
滷味是一種自選式的美食體驗，你可以挑選各種食材如豆腐、蔬菜、肉類等，然後一起滷製。每種食材都吸收了美味的滷汁，創造出豐富的口味組合。
火鍋
火鍋是一種社交用餐體驗，將生食材放入桌上沸騰的湯鍋中烹煮。從肉類到海鮮、蔬菜到麵條，各種食材都可以在美味的湯底中涮煮，是台灣人聚餐的熱門選擇。
水餃
餃子是一種中式和台式麵食，由薄麵皮包裹各種餡料（通常是碎肉和蔬菜）製成。可以蒸、煮或煎，是台灣人日常飲食中常見的美食。
咖啡
台灣的咖啡文化蓬勃發展，從傳統咖啡館到現代精品咖啡店應有盡有。台灣也生產自己的咖啡豆，尤其是來自阿里山和南投的高山咖啡，風味獨特。
珍珠奶茶
珍珠奶茶，又稱波霸奶茶，是台灣最著名的飲料。將茶、牛奶和有嚼勁的木薯珍珠結合，創造出這種風靡全球的飲品。有各種口味和配料可供選擇。
蔥抓餅
蔥油餅是一種鹹香、油炸的酥脆麵餅，充滿了蔥的香氣。層次分明，外酥內軟，可單獨享用或搭配其他食材，是台灣傳統小吃的代表之一。
包子
包子是一種中式蒸包，有各種餡料可選，從豬肉、牛肉到蔬菜、豆沙等。軟綿的外皮包裹著美味的內餡，是台灣早餐和點心的常見選擇。
乾麵
乾麵是台灣常見的麵類料理基礎分類。麵條與調味料拌勻，通常加入蔥、香油和醬油，可搭配各種配料如滷蛋、豆乾或肉絲，簡單而美味。
鳳梨酥
鳳梨酥是台灣最受歡迎的伴手禮，由奶油、麵粉、雞蛋、糖和鳳梨餡製成。外層酥脆香甜，內餡酸甜可口，是台灣糕餅的經典代表。
燒餅
燒餅是一種烤製的無酵母層狀扁平麵包。通常夾著油條或當作早餐單獨食用，外皮酥脆，內部層次分明，是北方風格的經典早點。
雞肉飯
台灣版的雞肉飯通常將雞肉絲或雞肉片鋪在白飯上，淋上美味的雞油和醬汁。簡單、清淡又美味，是台灣小吃中深受喜愛的一道。
排骨飯
令人滿足的餐點，以酥脆的炸排骨盛在白飯上，常搭配醃製蔬菜、滷青菜和鹹香醬汁。這道深受喜愛的安慰食物是台灣便當和休閒用餐的主食，金黃酥炸的排骨在酥脆外層下保持多汁。
牛雜湯
豐盛的湯品，以各種牛內臟如牛肚、牛筋和牛腸為主，在富含香料和中藥材的濃郁高湯中慢煮。這道傳統菜餚以其複雜的質地和深沉的鹹香風味而受喜愛。常搭配白飯或麵條，是一道溫暖的安慰食物，展現了全牛利用的烹飪方式。