炒鱔魚

關於這道菜

特色菜餚，以嫩滑的鱔魚與薑、蒜、九層塔一起炒製，搭配鹹香醬汁。常盛在麵條上，這道台南名菜展現了新鮮鱔魚的濃郁細膩風味，以傳統台式調味料烹調。鱔魚通常去骨切成適口大小，方便享用。