正常鮮肉小籠包魚丸米粉

這家位於頭城的歷史悠久的店，已經使用傳統方法手工製作魚丸超過七十年，獲得米其林指南的認可。與大量生產的魚丸不同，後者可能又密又有橡膠感，正常鮮的魚丸輕盈、彈牙，充滿真正的魚味 - 證明使用優質本地漁獲並每天新鮮製作。魚丸具有台灣人所說的完美「Q彈」質地，通過數小時手工搗碎魚漿實現。他們在清湯中提供它們，這湯看似簡單但味道深厚，讓魚丸的品質閃耀。湯中還包括魚餅片和其他手工製品，所有這些都展示了傳統台灣魚漿工藝。店面本身樸實無華 - 基本桌子，沒有華麗裝飾 - 因為焦點完全在食物上。當地人已經來這裡數代，看到一個家庭的三代人一起分享碗並不罕見。對於探索宜蘭東北海岸的遊客來說，值得繞道品嚐以傳統方式製作的魚丸，帶著在台灣現代化美食場景中越來越罕見的關懷和技巧。