王氏魚皮

台南市安平區安平路129號

一早來到王氏魚皮，和朋友點了好幾道料理一起分享。魚皮新鮮Q彈，搭配薑絲和醬油膏，滋味鮮甜。這間獲得米其林必比登推介的老店，是台南人從小吃到大的傳統早餐，用虱目魚骨熬出的湯頭完全沒有腥味，清甜爽口，是體驗府城早餐文化的絕佳選擇！

Serving 2 foods

滷肉飯是台灣風格的飯菜，由碎豬肉或豬絞肉製成。肉類用醬油和五香粉滷製，淋在白飯上，是台灣最具代表性的庶民美食，簡單卻令人難忘。

虱目魚是一種骨頭很多的魚，比大多數魚類更多刺。儘管如此，它在台灣非常受歡迎，可以煎、煮或做成魚粥，肉質鮮美，營養豐富。