蝦仁飯

關於這道菜

台南特色菜，以小巧甜美的本地蝦仁盛在溫熱的白飯上，淋上清淡的醬油醬汁。這道看似簡單的菜餚突出了新鮮台灣蝦的天然甜味，通常汆燙以保持其細膩的質地和風味。一碗蝦仁飯代表了南台灣海鮮文化的精髓。