蚵仔煎

關於這道菜

深受喜愛的台灣夜市經典，以飽滿的新鮮蚵仔混合雞蛋和地瓜粉，煎至邊緣酥脆、中心軟嫩。搭配甜鹹的粉紅醬汁和新鮮生菜，這道菜（台語稱「蚵仔煎」）完美平衡了質地和風味。