蛋黃酥

關於這道菜

奢華的台式糕餅，多層次酥皮包裹著紅豆沙或蓮蓉餡，中心是鹹鴨蛋黃。酥脆的外皮、甜美的內餡與鹹香的蛋黃形成複雜而豐富的層次。傳統上在中秋節享用，但在優質餅舖全年都能買到。